Un peu de salé pour changer. Avec une salade, cette tarte est vite faite et vite mangée !
LA RECETTE :
Etaler une pâte feuilletée ou brisée du commerce dans un plat fariné, saupoudrer le fond de tarte de parmesan râpé, puis étaler la moitié de 300 g d'aubergines (même sorties du congélateur à l'instant!).
Parsemer de la moitié des tomates (3 coupées en dés) et de mozzarella (1 boule), saler, poivrer, et répéter une fois l'opération.
Terminer avec un filet d'huile sur l'ensemble, puis du parmesan.
Enfourner pendant 20 min à thermostat 6/7 (200°C), et servir tiède ou froide.
Bon appétit !
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