Gâteau aux noix...

 

Une petite recette toute simple mais de saison, avec ce gâteau aux noix, qui ravira vos dimanches après-midis.

Les ingrédients :

170 g de cerneaux de noix concassés
4 œufs
50 g de farine
100 g de beurre
100 g de cassonade en poudre
1 pincée de sel

un moule de 22 centimètres de diamètre environ

La recette :

Concasser les noix.
Fouettez les jaunes d'œufs avec la cassonade. Ajoutez le beurre fondu, la farine puis les noix.
Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs montés au premier mélange.

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Les SCONES...

Après un voyage à Londres et un afternoon tea au SAVOY, il me fallait impérativement trouver une recette de scones.
C'est chose faite, bien évidemment, ils ne sont pas aussi bon qu'au SAVOY, mais quand-même.

Les ingrédients

390 g de farine à levure incorporée
80 g de beurre
260 ml de lait
1 sachet de levure

en option : 75 g de raisins secs (pour la moitié de la pâte).

Mélanger la farine et le beurre mou, la levure, puis ajouter le lait.
Si vous le souhaitez vous pouvez diviser la pâte en deux et ajouter les raisins secs dans l'une des pâtes.
Etaler la pâte sur 2 cm minimum.
Découper des disques d'environ 5 cm de diamètre. et les disposer sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de cuisson.

Faire cuire 10 min dans un four préchauffé à 220°C.

Bon appétit...