Pancakes...

A la veille de mes vacances, je voulais vous livrer cette petite recette rapide particulièrement adaptée pour les vacances et les petits déjeuners des petits ou des grands ;-)

Seule contrainte.... faire la pâte la veille, ce qui à mon sens est plutôt un atout, puisqu'il n'y a qu'à les faire cuire au sortir du lit.

La Recette :

Verser 250 g de farine dans une terrine. Faire un puits, y casser 2 oeufs, ajouter 1 Cs d'huile, une pincée de sel et un verre de lait prélevé sur les 50 cl dont on a besoin.

Travailler énergiquement la pâte avec une cuillière en bois pour qu'elle devienne bien homogène puis mouiller progressivement avec le lait restant jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban coulant.

Huiler la poêle et la faire chauffer, verser la pâte pour obtenir des pancakes bien épais.

Bon appétit !

Meringues au chocolat ...

En ce moment, j'ai envie de cuisiner italien. Ne me demandez pas pourquoi mais ce qui est certain c'est que cuisiner le salé est bien plus compliqué que le sucré. Bref, après une tentative de ravioles (finalement pas mauvaises mais vraiment pas présentables) il me restait trois blancs d'oeufs.

Cette fois je n'avais pas envie de les recycler dans mon frigo en vue de potentiels macarons que je ne ferai jamais, et le livre de M. KEYSER sur les biscuits traînant dans ma cuisine j'ai eu envie d'essayer les meringues.

J'avais dans l'idée que c'était un exercice périlleux et excessivement long, et bien je me trompais sur toute la ligne ! Voilà une petite douceur que je ferai dès qu'un blanc d'oeuf sera sur le point de gagner mon évier désormais.

La Recette : (3 blancs d'oeufs = 18 meringues de jolie taille)

Battre 4 (moi il m'en restait 3) blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel et ajouter alors que le batteur laisse déjà des traces dans la préparation 250 g de sucre semoule.

Ajouter à la maryse et délicatement 150 g de pistoles de chocolat.

Déposer à la cuillière des petits tas sur une plaque de cuisson munie d'une feuille siliconée.

Faire cuire 45 minutes à four préchauffé à 110 °C.

Bon appétit !

Tarte fine italienne...

Une fois n'est pas coutume, une recette salée pour reprendre un peu l'écriture de mon blog quelque peu délaissée ses derniers temps.

Cette petite recette rapide et efficace s'agrémente parfaitement d'une petite salade verte.

La Recette :

Dans une pâte feuilletée du commerce, découper 6 ronds de tartelette.
Les précuire 10 min à blanc à four préchauffé à 180 °C.
Déposer sur chaque fond précuit 1/2 tranche de jambon fumé, quelques tomates cerises coupées en 2 (côté pépins vous regardant) et quelques morceaux de mozzarella.
Cuire 10 minutes.
A la sortie du four, parsemer de basilic frais.

Aussi rapide à faire qu'à écrire, mais aussi à manger ... Bon appétit !